夏季海参易受潮，干海参如何储存？

每年夏天，深圳总要受几场台风骚扰，下完雨之后瞬间又变回一个大热天，不仅热，而且还闷，空气也比较潮湿。这个时候，很多食物都会遇到储存上的问题，海参也不例外，存储方式不对很可能导致价值近万元的海参受潮变质，那么夏季干海参又应该如何储存呢?

海参储存不当易变质，误食影响健康

大家都知道，海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物，但由于鲜海参有自溶的特点，因此人们更多食用的是干海参或者半干海参。这些海参一般都价格昂贵，一旦储存不当，让海参受潮甚至发霉，那海参的滋补价值就失去了，而且误食可能还会影响我们的健康。

这不一大早，深圳盐田区某小区的张奶奶就致电记者说：“我要曝光，过年的时候，在一家海参专卖店买了一斤海参，这才过了半年，放在柜子里的海参就长了毛，当时店家说能保存两年的，这不是在骗我吗?”经过询问才知道，张奶奶是把干海参直接放在阳台储物柜里，像张奶奶这样保存海参的人不在少数，近期雨季记者接到多个这样的投诉电话。

为此记者专程采访了深圳福田区的知名海参品牌宫品海参，负责人告诉记者：“夏季多雨，把海参放在阴凉的储物柜里，其过于潮湿的环境会导致细菌滋生，让海参受潮发霉或者长毛，真正好的淡干海参，只需要放在常温下保持干燥通风即可，注意保持干燥环境很重要，建议大家也可以买点防潮自封袋存放干海参。而海参发霉或者长毛后，表面已经滋生了大量细菌，蛋白质可能已经变质，这样的海参建议不要食用，可能会影响身体健康。”

消费者通常对海参的滋补效果非常认同，所以近年来食用海参滋补的中老年人越来越多，然而对海参知识的欠缺却让消费者的滋补效果往往事倍功半。

宫品海参支招夏季干海参这样存储

那么夏天雨季，干海参该怎么存储呢?

宫品海参研究院的专家向记者介绍到：“目前市场上的正常的干海参主要分为淡干跟盐干两种。淡干海参的储存很简单，只需要放置在干燥通风的环境下即可，遇到阴雨天气，要用防潮袋密封保存，像我们都会给消费者免费提供这种防潮自封袋。

盐干海参，俗称‘老淡干’海参，这种海参最大的优点就是能让海参长时间保存，一般来说，只要方法得当，可以保存长达数年之久。而盐干海参的保存方法也比较简单，将海参放在阴凉通风干燥的地方即可长期保存。缺点是营养价值相比淡干海参要低，而且有些盐干海参可能是加了多遍盐的。

另外干海参发泡之后，如果短期内吃不完的，需要用保鲜袋一只只单独装起来放如冰箱冷冻保存。”

没想到在海参挑选如此复杂的前提下，干海参的保存也不简单。海参营养高，但也要有适当的方法保存才能达到滋补之功效。听完宫品海参专家的讲解，关于夏季干海参的保存，你们都学会了吗?