温氏腊肠自然好品质 与您共创美满生活

食品安全关系到人民的身体健康和生命安全，作为全国领先的畜牧企业集团，温氏历经1997年香港的禽流感事件、2003年的非典事件，2004-2006年国内不同时段的禽流感事件等，在其它同行纷纷受到重创的时候，温氏腊味却越战越强，因为温氏内部具有一套规范合理、快速高效的食品安全处理反应机制，锻造出了常年供港澳的好品质。

34年来，温氏始终秉承“精诚合作，齐创美满生活”的企业理念和“自然好品质”的品牌理念，通过食品安全领导小组科学管理生产过程各个环节 ，严格落实食品监督措施，建立健康安全的品质文化。目前，集团分别建立了ISO9001：2000、HACCP、IS022000等质量管理和食品安全管理体系，确保上市产品食品安全达标率100%。

2015年，温氏将“公司+养户”的经典模式在生鲜领域成功复制，“公司+门店”模式的温氏生鲜品牌打响全国。作为温氏股份的品牌之一，温氏生鲜除了切实保障生产过程中每个环节的安全，也通过举办“走进温氏”等活动让消费者从源头认识“自然好品质”的温氏食品，从而投下他们的信任票。

温氏生鲜发展至今两年，为广大消费者源源不断提供着生鲜肉类食品及其加工制品，包括鸡、猪、鸭、奶、蛋、牛、羊、鸽、熟食、深海鱼等系列安全优质产品。最新推出的腊味系列产品包括温氏腊肉、温氏腊肠等，相比广式腊味，温氏腊味口味偏咸，风味较浓，富有嚼劲，口感极佳。

温氏腊味用心选材。温氏腊肉和温氏腊肠的制作原料来自温氏招牌——天露黑猪和放心猪，腊肉是300g的包装，用五花肉切条制作;腊肠有300g和2条装，以七分瘦肉三分肥肉的标准切粒制作。

温氏腊味制作工艺先进。负责加工的公司是具有114年历史的“中华老字号”品牌——广州市沧洲肉食制品有限公司，全部加工工序共有五大道：首先将鲜肉进行分割切粒或切条(宽度1.2cm);然后加入盐、糖、酒等调味料腌制半天;待腌制入味后将腊肉和腊肠放入50摄氏度的烘房40余小时，最终产品含水量低于20%，由于以往室外生晒方法容易使腊味沾上灰尘或受蚊蝇污染等，因此温氏腊味采用的是安全高效的烘干工艺;烘干之后晾凉;最后进行完好抽真空包装和精美外包装。整个制作流程历时3-4天，充分保证肉质的新鲜和产品的口感。

温氏腊味安全健康。天露黑猪和放心猪在养殖场就已经过重重检验检疫;生猪发送到屠宰场后需检验合格才能屠宰，屠宰当天将要制作腊味的肉第一时间储存于零下34摄氏度的冷冻库进行急冻保鲜;原肉发到加工厂后进行第三方机构检验;成品完成之后进行最后一道出厂检验(是否有瘦肉精或农药残留等)。有多少道工序就有多少道检验，也因此经得起消费者的考验。沧洲加工厂工人都说温氏的肉比其它公司提供的肉品质更好，产品新鲜出炉之后争相买回家吃。

下一步，温氏生鲜还将不断研发新的产品，以适应市场竞争及广大消费者的需求。

食品安全是不能越过的底线，温氏作为国家重点龙头农业企业，将不会辜负消费者的信任和期望，始终以顾客为首，以品质为先。