夏天也有好食欲，蛋糕机让你吃到嗨

据生理学研究表明，夏天气温高、出汗多，饮水量较大，胃液容易被冲淡，消化功能减退导致食欲不振;再加上夏天生冷食物容易造成肠胃功能紊乱，更加剧了食欲不振的程度。从养生角度，一方面夏季饮食应以清淡、苦寒、易消化的食物为佳;另一方面，也应该适当摄取开胃食物，以补充能量、营养物质，防止体虚乏力。不妨在家用蛋糕机自制各种美味蛋糕，下面介绍一款夏季抹茶蛋糕，在家即可自制，可显著提振食欲。

(图：抹茶蛋糕示意图)

蛋糕名称：夏日清凉抹茶蛋糕

配料：鸡蛋4个，低筋面粉100g，抹茶粉10g(购买抹茶粉时，颜色深绿者上佳)，白砂糖20g，牛奶(炼乳)适量，香草精5g，黄油少量，泡打粉适量。

Step1鸡蛋蛋清液与白砂糖、牛奶混合，使用打蛋机打发，约20分钟，直到鸡蛋液变成带均匀细泡的乳白色液体为佳。

Step2在已经打发的蛋白液中加入抹茶粉、香草精、泡打粉、黄油及面粉，持续搅拌、混合均匀，直到全部面粉融入蛋白液面糊中，轻轻拨开看不到面粉颗粒即可进入下一步。

Step3在搅拌面糊过程中，打开蛋糕机预热3分钟左右;面糊搅拌完成后，使用黄油涂刷烤盘模具表面，再把面糊倒入其中约2/3容积即可。

Step4盖上盖子，烘焙约3-5分钟，蛋糕机会自动断电结束烘焙，出锅。

在出锅的蛋糕上，抹上一层抹茶冰淇淋或者其他酸爽水果，更开胃。事实证明，在夏天如果有一台蛋糕机，让苦夏成为过去式，让美味蛋糕占据整个夏天!