湖南省食品经营检查员培训班学员到娄底经开区一中食堂参观

7月27日下午，湖南省食品经营检查员培训班学员90多人在市、区食药监局负责人的陪同下来到娄底经开区一中食堂参观。

娄底经开区一直以“民以食为天、食以安为先”的理念在全区树立食品药品安全责任意识，强化食品安全管理。学校食堂安全，关系着祖国未来花朵的身心健康，也是保障校园安全的重要环节，全区始终把它放在首要位置来抓。娄底经开区一中食堂在新建之初，经开区提出要以打造“省级示范食堂”的目标来投建。2015年12月，成功通过“省级食品安全示范学校”现场验收。该项目总投资640多万元，总建筑面积1450平方米，餐厅面积达920平方米，厨房面积达530平方米，餐厨比接近2:1，符合示范学校食堂规范要求。

为进一步提升食品安全管理水平，经开区一中严格规范规章制度，随处可见《食堂食品安全管理制度》、《食品安全培训制度》、《试餐管理制度》等制度悬挂于走廊过道间；并设置隔断大玻璃和人形通道，便于管理和运输；采购大量食品安全检验设备，进行安全检测，设置专门的样本箱每日每餐进行取样储存。同时，严把人员管理关、采购严格把控定点采购、验收储藏、加工制作、餐前检验“五个关口”，从源头上杜绝食品安全问题，并高标准严要求食堂从业人员的着装、清洁等卫生。

学员们边参观边交流，并表示，经开区一中食堂不论是管理制度还是加工制作、运输环节都整齐划一，有效保障了学生的用餐安全，是一个能够让家长真正放心的食堂。（徐志坚）

附图如下：