餐饮空间设计网：开一家餐饮店所需条件和遵循的原则

 

首先要申营业执照、选店址、装修、招聘人员、培训、定菜谱、选好址，先申请卫生许可证,再办理工商营业执照,买好东西雇好人,开始赚钱。

    第一 要先把市场细分，调查一下周围的人需要什么（切不可凭自己想像），确立你这个小吃店的目标市场。

    第二 要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中。

    第三 要向周围的同行们请教，从中取得经验。

    第四 也是最重要的，要注意环境卫生。

第五 要针对目标市场作宣传广告，可以定期搞促销活动 最后 要定期向前来光顾的顾客做调查，不断求进。

 

 

餐饮空间设计网总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：

    第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

    第二、追求成长。我们认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

    第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

    第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

    第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

    第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。

需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。