如何在蛋糕行业脱颖而出—嘉匠学院

我们看到网上有很多人都在咨询同一个问题：现在干蛋糕行业还有前景吗?

我们带着这个问题去采访了嘉匠学院的张老师。

张老师很坚定地告诉我们：有，非常有前景。但是前提是你得有一门过硬的技术和不断地创新才能在这个行业脱颖而出、不被淘汰。现在家家户户生活条件好了，追求事物的标准也越来越高。一款口味好、款式独特的蛋糕才能引起大众的共鸣。

张老师还给我们举了个活生生的例子。他附近紧邻地铁口500米的一段路上，三年前只有一家烘焙店，后来变成了五六家。没多久最早开的那家蛋糕店就倒闭了，因为款式口味还是原来的样子，并没有随着潮流的趋势去改变、去创新。而卖的最好最火爆的一家生意好主要有三个原因:1.口味好;2.有几款点心是独有的特色，跟别家的差别大，并且一时别家没模仿成功;3.时不时搞创意活动。

餐饮，最重要的是口味，其次是新鲜感。我们之所以开蛋糕培训机构，也是因为目前市场需求大。有需求，我们才有存在的价值。