蒸小皖正式亮相打造安徽人骄傲的小笼菜 陈妍希倾情代言
蒸小皖餐饮公司董事长司武卓上台，与陈妍希共同拓手印签约。
新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 昨天下午，肥东老母鸡品牌升级发布会在安徽大剧院隆重举行。作为安徽著名快餐连锁品牌，升级后的肥东老母鸡以全新面孔“蒸小皖”正式亮相，致力于打造安徽人骄傲的家乡小笼菜。台湾明星、安徽媳妇儿陈妍希出席发布会并为蒸小皖代言。据悉，这也是台湾明星首次为安徽餐饮品牌代言。发布会现场，蒸小皖餐饮公司董事长司武卓发表演讲。安徽省餐饮协会、安徽省徽菜研究会等餐饮行业重量级嘉宾在致辞中对蒸小皖寄予厚望。
沙画再现“肥东老母鸡”征程
昨天下午，安徽大剧院一楼大厅高朋满座，来自安徽省餐饮行业“大拿”、主管部门和蒸小皖餐饮有限公司高管、员工，以及陈妍希的铁杆粉丝齐聚一堂。在音乐的伴奏下，极具视觉冲击力的3D 视频秀《光之荣耀》和沙画《致敬肥东老母鸡》震撼上演，拉开了发布会的序幕。
作为安徽快餐领域领军企业，肥东老母鸡于2008年8 月8 日在合肥市芜湖路开出首家店面。此后9 年，在国内快餐品牌不断洗牌、洋品牌发展遇阻的大背景下，肥东老母鸡逐渐走出了一条富有徽式快餐特色的路子，先后荣获“合肥十大特色名小吃”、“安徽餐饮十强企业”、“安徽快餐名店”等诸多荣誉。截至2016 年，肥东老母鸡已在全省开设连锁餐厅120余家，年营业额近3亿元。沙画表演从多个角度，再现肥东老母鸡创办、发展、壮大、蝶变的场景，赢得来宾阵阵掌声。
陈妍希“空降”舞台拓下“手印”
作为蒸小皖品牌发布会的“重头戏”，代言人陈妍希将以何种形式出场，让现场观众充满了期待。
昨天下午3 点钟，当舞台前方的纱帘缓缓落下，发布会大厅灯光变暗之后，巨大的引擎声将大家的目光吸引到舞台上——一架印有蒸小皖LOGO的“直升飞机”在舞台上空盘旋两圈后，缓缓落下。
舞台上，3D全息技术呈现出陈妍希“空降”舞台的效果十分惊艳。当机舱门打开，面带微笑的陈妍希出现在大家面前并挥手致意时，立刻引发尖叫声和掌声。
在主持人的引领下，蒸小皖餐饮公司董事长司武卓上台，与陈妍希共同拓手印签约。之后，他们与发布会特邀嘉宾共同按下光柱，启动肥东老母鸡品牌升级仪式。
安徽媳妇儿代言蒸小皖推荐健康菜
知道陈妍希的人，都知道她的老公是合肥人陈晓。因此，大家会亲切地叫她安徽媳妇儿或合肥媳妇儿。那么，当初是什么机缘促成她为蒸小皖品牌代言的呢?
陈妍希表示“真的蛮奇妙的”，当时蒸小皖品牌找到她，得知是安徽的企业时，就觉得很亲切，“因为我老公是合肥人嘛，这里就是我的家。”
“因为我本身口味就比较清淡，蒸菜是比其它任何做法都更理想的选择。而蒸小皖的菜品都非常健康、营养，所以我不仅是希望能把这种创新的菜式推荐给大家，更是推荐一种健康的生活方式和生活态度，也希望徽菜能够被更多人喜爱!”带着台湾人特有的嗲嗲口音，陈妍希的真诚令人感动。
最后，蒸小皖餐饮公司董事长司武卓上台，授予陈妍希“蒸小皖金小笼终身会员资格”：“今后，不管您到哪个城市，只要有蒸小皖，您都可以免费享用。”
对于关注陈妍希的粉丝们，她也表达了自己的希望，“希望大家每天都开开心心的，都能吃到健康的食物，等一下我就要去吃蒸小皖啦!”
蒸小皖餐饮公司董事长司武卓：
餐饮市场变化很快，现在的消费群体对于餐饮的理念，与十年前相比有了很大的改变，绿色、营养、健康是大众口味的趋势。
我们在分析菜品的各种烹饪方法后，发觉蒸的烹饪方式是最健康的。那么，我们如何把健康的蒸法和传统的徽菜融合起来呢?我们做了大胆的创新：用蒸的手法做新式改良的徽菜，在经过大量的实验和试吃后，最终我们确定了现在的28 道菜品——于是，蒸小皖诞生了!
顾名思义，蒸小皖的蒸，指的是蒸菜，小就是小笼菜，皖当然就是徽菜了。所以，蒸小皖，就是家乡小笼菜，就是健康的菜!
我希望经过我们对安徽饮食文化的不断挖掘和创新，用全新的蒸小皖品牌，独创的小笼菜新品类，用3 年的努力，在全国开出至少500 家蒸小皖餐厅，让全国各地的老百姓都能吃得到、吃得起，并最终爱上我们的徽菜!
我一直有个梦想：总有一天，我会让全国人民爱上我们的徽菜;让徽派文化、徽商精神随着徽菜的传播，传向全世界!
安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明：
徽菜作为中国著名的地方菜系，是我们耳熟能详的“八大菜系”之一，甚至一度排在首位。但是，我们也不得不承认，很长一段时间，徽菜不复鼎盛时期的气势。
作为行业协会，我们一直努力推动整个餐饮行业的发展，希望把徽菜打造成与徽文化相融合的传统特色品牌，推出设计新颖、制作精美、营养卫生、文化内涵丰富的作品，彰显徽菜无穷的魅力。
很欣慰，在这一点上，由肥东老母鸡升级而来的蒸小皖，自觉主动承担起历史重担，大胆创新，以开放的思维和宽广的眼界，通过深入调研、广泛交流，结合现代消费群体的饮食需求，以蒸的形式展示徽菜饮食文化，我认为，这是对徽菜的一次耳目一新的革新，具有非比寻常的启发意义，必将在徽菜历史发展的长河中写下浓墨重彩的一笔!
下一步，我们协会将积极推动像蒸小皖这样的餐饮企业又好又快地发展，同时，希望以蒸小皖为代表的徽菜创新人，秉承徽商“游贾四方”的开放性和“海纳百川”的包容性，促进徽菜与其他菜系的融合，不断推动徽菜创新，打造创新徽菜的“安徽名片”，为徽文化的传承发扬、为中华饮食文化的交融发展贡献安徽人的力量!
安徽省徽菜研究会副会长、安徽省营养学会理事、安徽医科大学营养学副教授陈文军：
蒸菜靠蒸汽来加热，能最大限度保留营养成分，是最符合现代人健康追求的饮食。举个例子，大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2 和尼克酸损失约50%，维生素B1 则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以最大程度地保留下来。
近几年，徽菜得到了越来越多人的认可，但在全国推广过程中，遭遇了瓶颈。但我坚持认为：只要在某一个点上能突破出来，徽菜的未来是潜力巨大的。
前段时间我听朋友说肥东老母鸡准备品牌升级，要以蒸的形式做健康徽菜、养生徽菜、改良徽菜，我认为这种魄力，了不起，很创新!
蒸小皖能把这种健康养生的烹饪方式发扬光大，把改良徽菜带入一个简单化、标准化的操作流程中去，使更多的外帮厨师能够更好、更快地烹调出更多的美味徽菜。所以，我愿意为蒸小皖站台，因为这对每一个有徽菜情结的人来说都是一个激动人心的好消息!