小龙虾涨价近50%没影响？喜旺烧烤真是有“钳”任性

近两天，小龙虾涨价、断货的消息席卷整个“虾市”，不仅商家揪心，吃货朋友们也是无比扎心。在这个“无虾不欢”的季节，有什么是能比带上手套剥虾壳来的更愉快的呢?

据悉，此次小龙虾突如其来的涨价潮可谓席卷全国，采购价涨幅40%~60%不等。究其原因，一部分原因是供不应求。除了虾馆在卖虾，当下市场上，连廖记棒棒鸡、周黑鸭，甚至必胜客、肯德基都加入了卖虾大军，开始拿这个超级大IP单品赚钱。 可见“虾市”的竞争可谓是异常激烈。那么，面对供应链涨价，你备好招了吗?

为进一步了解情况，记者来到了小龙虾系列产品出现相对频繁的“夜市”。据一家以炒虾尾为主打菜的商家(喜旺烧烤)介绍：他们日常的虾尾销售量是非常大的，但是好在他们有自己专门的进货渠道，价格的波动并不会对他们的库存产生影响。此外，对于吃货朋友担心的会不会涨价的问题，喜旺烧烤也明确表示，只愿大家吃的开心，暂时不会涨价，大不了少挣点呗!

喜旺烧烤不会受影响是因其有一个很好的供应源以及不凡的实力，但是还有些商家就头疼了。在一家卖小龙虾的小店，记者从老板娘处了解到，小店本来客流量就不是很多，现在小龙虾涨价，成本更高了，利润太薄，也确实担忧!

由此看来，不管是以前的“经济危机”也好，还是现在的“小龙虾”断货也罢，总有一些企业可以存活，这一波价格浮动，也算是给行业经营者敲了个警钟。未来，能够赢得市场的，注定是那些比拼玩法和模式的大玩家，没有其他。