唇枪舌战 只因我们都爱茶
广州茶博会,在茶语网对他们的了解与沟通中,我们发现,仗着偏爱,他们大部分都把自己喜爱的茶喝到了很高的水准,然而岩茶粉之于普洱,普洱粉之于岩茶,并没有切身而又仔细地去感受过顶级茶带来的滋味与心境。
而正是这一场可以说并没有可比性的顶级茶对话中,他们才去认真地感受到了来自另一个维度的声音。
“我喝普洱,能很快进入状态去感受山韵,去想象云南那一片大山与湛蓝的天空。然而当我喝岩茶,总是会草草了事。直到这一次,当我喝过薄荷塘,心还在云南山间时,来了一杯牛首,我似乎被立即扯到了满是巨石的坑壁之下。”参加下午场的老茶客杨先生,感慨道,“客观偏爱是普洱,没办法,近水楼台先得月。如此感受过了岩茶,如果再让我呆武夷山一段时间,估计我会‘变节’的。”
“如果无心,感受武夷我需要坐2个小时飞机才行,当心被扯了出来,从云南到武夷,也就一念之间。”坐在杨先生对面的一位女士默默念道。
为口福,选择不偏爱
其实也有茶客对于两种茶都“云露均沾”,他们认为,对于岩茶和普洱,并不希望自己有主观偏爱,偏爱容易站队,也会少了很多好口福,寻找不同茶类的相通之处比就好一口茶有趣多了。
“其实我内心是有偏爱的,但是我会选择藏起它。在喝岩茶之前来一泡普洱,我也经常这么做,并且认为这是一件很好的事,你能在两种不同的滋味中,去攀爬不同方向的巅峰,这种感觉,很爽!”来自上海的郭先生眯着眼,兴奋地说道。
对话之前与对话之后,是一场考验
是的,在遇见岩茶与普洱的这场对话之前,我们心里其实是会有一个小小主张的:热爱关公的,说什么也不希望秦琼会胜……
然而在这场对话之后,你们会看到、喝到、感受到,无论普洱还是岩茶,都是在借外物的过程中处理自己。
只是正好,这一次,普洱遇到了一个无比了解普洱,并有极致深厚拼配功力的高手,他找到了一片数量极少,质量极优的古树茶;岩茶遇到了一个制茶大师,他用家传的极致工艺带来了这完美的坑涧茶。
因此,这两个茶的对话,才满足了制茶人、喝茶人对茶的无数要求。这一次的对话,不仅是两个茶类,更是两家企业、两个茶人完成茶对他们的考验。
对话并没答案,茶才是最美的存在
普洱与岩茶的对话,不同环境,不同阶段,不同心境的选择不同。
普洱魅力本在乎时间的长度和环境的跨度造就出来的沉淀。而薄荷塘有着非常好的内质和底子,在本身就已经把协调度做到了极致,再经过时间的积淀,它在未来会越来越好喝,亦能成为一个传奇。
而岩茶的魅力,在同样难得山场的茶青基础上,更多的是体现“人”的魅力,工艺由人来发挥,更像是在未知的路途中期待一场合心的相遇。牛首更是个中极致,是孝文家茶“牛肉”一年产量中的最佳者。
他们的对话,答案是什么?人们总喜欢追求答案,但别忘了答案背后,其实茶才是最美的存在。
如果你也想要寻找自己的答案,待你坐上茶桌,品饮一杯普洱与岩茶,或许你会有自己的解答。