广式腊肠首选温氏腊肠 选料上乘餐桌必备佳肴

温氏腊肠，是广东的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看上去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长，难怪温氏生鲜店里每次都有很多顾客在争相购买。

下面是美食专家教给大家用温氏腊肠制作的一道简易又美味的营养菜式——牛蛙腊肠煲，鲜美的牛蛙用味道厚重的温氏腊肠来提味，浓浓的一锅端上桌来，怎能不叫人食指大动。

1.芹菜洗净，择去叶片不用，将茎切成寸段，绿菜椒去籽去蒂，切成小块。温氏腊肠斜着切成薄片，小洋葱剥去表皮，剖成两半。老姜切片。

2.牛蛙买回时请店家代为宰杀，除去内脏、去皮、去头和爪尖后切块。牛蛙块放入碗中加入1汤匙柱候酱、1茶匙生抽、1茶匙白砂糖腌渍20分钟。

3.中火加热砂锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱、姜片煸香，然后放入牛蛙、芹菜、绿菜椒、温氏腊肠翻炒。

4.待牛蛙变色后，烹入黄酒，并加入剩余部分的柱候酱、生抽、白砂糖，加盖后调成小火焖10分钟即可。

其中温氏腊肠是这道菜味道的重点，此腊肠主要由温氏自养放心猪和天露黑猪为原料做成，口感醇厚，令人回味无穷。